| Préparation |
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Epluchez et hachez menu les échalotes.
Rincez et ciselez la coriandre.
Râpez finement le zeste de citron.
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| Préparation |
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Epluchez et hachez menu les échalotes.
Rincez et ciselez la coriandre.
Râpez finement le zeste de citron.
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| Cuisson |
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Faites le revenir dans la cocotte quelques minutes.
Baissez le feu et ajoutez le zeste de citron et la coriandre.
Versez-y de d'eau chaude(3 fois le volume du blé) et émiettez le cube de bouillon de volaille.
Remuez et portez à ébullition.
Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 45mn.
En fin de cuisson découvrez la cocotte s'il reste trop d'eau.
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| Au four |
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10mn avant la fin de la cuisson, préchauffez votre four à 240° (thermostat 8)
La cuisson terminée, assaisonnez le blé avec les épices et passez le au four 5mn dans un plat à gratin.
Le blé doit sécher un peu et commencer à caraméliser.
Servir chaud.
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| Conseils |
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Le blé aux épices se sert avec une viande ou un poisson grillé.
Le blé peut-être remplacé par du riz complet ou du boulgour.
Il peut aussi être servi avec des lentilles au curry pour un excellent repas végétarien. |
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