| Préparation |
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Faire tremper le romertopf (cocotte en terre) dans de l'eau froide (15 min).
Laver et couper les légumes en dès.
Hâcher l'ail et les oignons.
Egoutter la cocotte, sans l'essuyer.
Mélanger tous les légumes et les herbes. Saler et poivrer. Déposer au fond de la cocotte en terre. Déposer la viande et verser le vin, puis l'huile.
Couvrir la cocotte. |
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| Cuisson |
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| Faire cuire de 1h45 à 2 h (Th.4). Servir dans la cocotte. |
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