| Préparation |
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Gratter les moules et les laver plusieurs fois.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole, jeter les moules, les échalottes et le persil dans le beurre chaud.
Saler et poivrer.
Cuire à feu vif pour faire ouvirir les moules.
br>Retirer les moules à l'aide d'une écumoire et laisser réduire le jus.
br>Servir les moules arrosées du jus de cuisson. |
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| Remarque |
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| Servir avec du riz ou des frites au four et une salade verte. |
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