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Consultation diététique par Diététiciens et Diététiciennes Nutritionnistes 

Moules marinières

 
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Catégorie : Poissons
Ingrédients
2 kg Moules
1 verre Vin blanc
4 c. à café Margarine
2 Echalottes
1 bouquet Persil
Sel, poivre
Nbre de personnes : 4
Difficulté :  
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 10 min
Prix :  
 
 

Préparation
Gratter les moules et les laver plusieurs fois.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole, jeter les moules, les échalottes et le persil dans le beurre chaud.

Saler et poivrer.

Cuire à feu vif pour faire ouvirir les moules.
br>Retirer les moules à l'aide d'une écumoire et laisser réduire le jus.
br>Servir les moules arrosées du jus de cuisson.
 
 
Remarque
Servir avec du riz ou des frites au four et une salade verte.