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Riz au lait au pamplemousse

 
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Catégorie : Desserts
Ingrédients
160 g Riz blanc cru
1 litre Lait demi-écrémé
1 Pamplemousse
2 à 3 c. à soupe Edulcorant
Nbre de personnes : 4
Difficulté :  
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min
Prix :  
 
 

Préparation
Prélever le zest du pamplemousse avec un couteau économe, le tailler eu julienne (en garder pour la décoration).
Les mettre dans une casserole avec le lait.
Porter à ébulition.

Rincer le riz et l'ajouter au lait.
Laisser cuire à couvert, en remuant régulièrement (45 min.).
A 10 min. de la fin de la cuisson, ajouter l'édulcorant en poudre.

Lorsque le riz est cuit, verser dans des petits ramequins, verser le jus de pamplemousse et laisser réfroidir.

Parsemer des zest restant.
 
Remarque
Ce dessert est aussi excellent avec des mandarines, des oranges ou un mélange d'agrumes.