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Consultation diététique par Diététiciens et Diététiciennes Nutritionnistes 

Potage julienne de légumes

 
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Catégorie : Soupes et Potages
Ingrédients
100 g Courgettes
100 g Poireaux
50 g Navet
50 g Haricots verts
1 Oignons
1 litre Eau
Sel, poivre
Nbre de personnes : 4
Difficulté :  
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10-30 min
Prix :  
 
 

Préparation
Laver et parer les légumes.
Les couper en julienne (coupés finement), au couteau pour les poireaux et l'oignon ; à la râpe julienne pour les carottes, navets, pommes de terre.

Plonger les légumes dans l'eau froide avec le sel et poivre.
Porter à ébullition.

Cuire à couvert 30 minutes en casserole ou 10 min en autocuiseur sous pression.

Vérifier l'assaisonnement.

Réserver au chaud jusqu'au service.