| Préparation |
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Laver les aubergines et les couper en tranches de 1/2 cm.
Les mettre à "dégorger" au four avec du gros sel (5 min).
Laisser réduire les tomates pelées additionnées de l'ail écrasé, du sel et du poivre.
Dans un plat à grâtin, alterner successivement : une couche d'aubergine, 1 c. à soupe d'huile, la mozzarella et le parmesan.
Terminer pas une couche de mozzarella. |
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| Cuisson |
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| Cuire, 30 min. à four chaud (th 7). |
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| Suggestion |
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| Servir avec du riz, de la semoule, du quinoa, du blé concassé ou du pil-pil |
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