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Consultation diététique par Diététiciens et Diététiciennes Nutritionnistes 

Champignons au citron

 
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Catégorie : Entrées
Ingrédients
500 g Champignons crus
2 Echalottes
1 Gousse d'ail
2 c. à soupe Jus de citron
3 c. à soupe Huile d'olives
1 c. à café Moutarde
1 bouquet Persil
Sel, poivre
Nbre de personnes : 4
Difficulté :  
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : ---
Prix :  
 
 

Préparation
Laver et couper les champignons (enlever la peau blanche si nécessaire).
Les couper en fines lamelles.

Faire la sauce avec la moutarde, l'huile et le citron.

Dans un saladier mélanger l'ail, les oignons, les échalottes et les champignons.
Assaisonner de la vinaigrette et saupoudrer de persil.
 
Remarque
Cette recette est encore plus originale avec du pamplemousse ou des mandarines.