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Noix de Saint Jacques au Porto

 
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Catégorie : Poissons
Ingrédients
12 Coquilles St-Jacques, crues
20 g Margarine
2 c. à soupe bombée Crème à 15%
3 c. à soupe Porto
Cerfeuil
Sel, poivre
Nbre de personnes : 4
Difficulté :  
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Prix :  
 
 

Préparation
Faire dorer (doucement), dans le beurre les deux faces des noix (le beurre ne doit pas norcir).

Deglacer la poêle, avec 1/2 verre d'eau.

Laisser réduire de moitié.

Ajouter le porto et porter à ébulition.

Ajouter la crème et asaisonner.