Consultation diététique en ligne
Consultation diététique par Diététiciens et Diététiciennes Nutritionnistes 

Brochettes de Poulet Exotiques

 
Revenir à la page précédente Retour
 
Catégorie : Volailles
Ingrédients
2 de 260 g Escalope de dinde ou poulet
2 Courgettes
200 g Tomates
1 Poivron rouge
2 Oignons
4 c. à café Huile d'olives
2 Citrons (si possible non traité)
1 Ananas
Coriandre
Sel, poivre
Nbre de personnes : 4
Difficulté :  
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 7-10 min
Prix :  
 
 

Préparation
Laver les courgettes et les tomates cerises.
Couper les courgettes en rondelles de 1,5 cm d'épaisseur.
Epépiner, peler le poivron et le tailler en carrés de 3 cm².
Peler les oignons, les couper en 4 et détailler les lamelles de façon à pouvoir les piquer sur les brochettes.

Tailler la viande en cubes de 3 cm de côté.
Placer les morceaux dans un saladier avec les courgettes, le poivron, les oignons et les tomates cerises.

Presser les citrons verts.

Préparer une marinade avec l'huile d'olive, le jus des citrons, la coriandre, le sel et le poivre. Arroser la viande et les légumes.
Bien mélanger et laisser mariner environ 10 minutes.

Pendant ce temps, éplucher et détailler l'ananas en cubes. Enfiler sur des brochettes les morceaux de viande, de fruits et de légumes en les alternant. Faire griller au barbecue environ 6 à 8 minutes.