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Consultation diététique par Diététiciens et Diététiciennes Nutritionnistes 

Râgout de Calamars

 
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Catégorie : Poissons
Ingrédients
700 g Calamars crus
2 Oignons
2 Gousse d'ail
1 bouquet Persil
1 c. à soupe Coriandre
1 c. à soupe Huile d'olives
10 cl Vin blanc
1 dose Safran
Sel, poivre
Nbre de personnes : 4
Difficulté :  
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Prix :  
 
 

Préparation
Laver les encornets.

Eplucher l'ail et l'oignon et le hâcher.

Les faire revenir dans une poêle anti-hadésive avec la cuillère à soupe d'huile.

Ajouter les calamars, saler et poivrer.

Ajouter le vin, la coriandre et le safran.

Cuire 10 min.

Ajouer le persil haché au moment de servir.