| Préparation |
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Eplucher la totalité des légumes, les couper en petits dès.
Faire revenir les légumes dans l'huile (5 min).
Saler et poivrer.
Mouiller avec 1,5 l d'eau chaude et laisser frémir (45 min). Ajouter les macaronis et cuire encore 20 minutes.
Verser la soupe dans une soupière et server avec le basilic écrasé. |
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| Pour les gourmands |
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Ajouter au basilic, 1 c. à soupe de pignons écrasés, 2 c. à soupe d'huile d'olive et un petit morceau de parmesan.
Ecraser le tout et verser sur la soupe. (+ 2 eq. MG) |
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