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Consultation diététique par Diététiciens et Diététiciennes Nutritionnistes 

Le persil, l'herbe riche en vitamine

 
 

Le persil: origines et bénéfices

 
Le persil est une herbe originaire du bassin méditerranéen. Les variétés utilisées les plus connues  sont principalement le persil frisé et le persil plat. Le persil, un aliment diététique
 
Cette herbe est très aromatique, elle permet d’apporter beaucoup de saveur sans quasiment apporter de calories (seulement 47 Kcal au 100g). Dans un régime amincissant, où les matières grasses sont limitées, l’ajout de persil peut  permettre de rehausser le goût de vos plats.
 

Le persil un aliment riche en vitamine C

 
Le persil, un aliment riche en vitamine c Cet aromate est de plus extrêmement riche en vitamine C : 125mg pour 100g soit 4 fois plus qu’une orange ! Ajouter du persil dans vos salades, dans vos sandwiches, sur vos poissons…permet ainsi de compléter l'apport en vitamines C des fruits et légumes de votre alimentation.
 

Astuce diététique

 

Astuce pour concerver le persil Petite astuce pour conserver le persil: Raccourcir un peu les tiges et de les plonger dans un verre d'eau. Vous pouvez ainsi le conserver une dizaine de jour.   

 

 

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