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Consultation diététique par Diététiciens et Diététiciennes Nutritionnistes 

Melon, le fruit diététique de l’été

 
 

Le melon, fruit de l'été

 
Consommé en entrée comme en dessert, le melon est le fruit d’été par excellence.
 

Les intérets nutritionnels du melon

 
Le melon, un aliment diététique

Ce cousin de la pastèque est d’un point de vu nutritionnel un aliment riche en qualité :

Peu de calories : Etant essentiellement composé d’eau (90%) l’apport énergétique du melon est très faible : seulement 50 Kcal au 100g, il fait partie des fruits les moins caloriques. 

Riche en anti-oxydants, vitamines et minéraux : Une portion de 200g de melon apporte 50mg de vitamine C soit plus de 50% des besoins d’un adulte ; cette même portion couvre la quasi-totalité des besoins en carotène d’un adulte.

Vitamine C et carotène sont des molécules anti-oxydantes, c'est-à-dire qu’elles protègent nos cellules de l’agression due aux radicaux libres.

 Les anti-oxydants joue ainsi un rôle majeur dans la prévention de nombreuses maladies (cancer, athérosclérose, vieillissement prématuré…).

Le melon contient également des quantités non négligeable de potassium, calcium et de magnésium.

 

Petits conseils pour choisir vos melons

 

Un melon bien mûr doit présenter une craquelure circulaire autour du pédoncule (ou queue), et le pouce doit s'enfoncer légèrement à l'endroit de l'œil, à l'opposé du pédoncule.

Le melon doit être choisi lourd à la main. Il est aussi conseillé de le sentir, un melon bien parfumé dégage généralement une odeur agréable.

 

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