Consultation diététique en ligne
Consultation diététique par Diététiciens et Diététiciennes Nutritionnistes 

Groupe alimentaire des matières grasses

 
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Ce groupe est constitué de tous les aliments riches en lipides. On y retrouve :
 
les corps gras d'origine animale : beurre, crème, saindoux, riches en acides gras saturés. .
 
Les corps gras d'origine végétale : toutes les huiles, les margarines, riches en acides gras
insaturés, parmi ces acides gras, certains sont appelés essentiels.Indispensable à la vie, on ne les trouve pas ailleurs
 
Les matières grasses sont également riches en vitamine A (beurre) et E (huiles).
 
L'idéal est de ne pas dépasser 30 à 40 g/ jour (3 à 4 cuillères à soupe) par jour de graisses
visibles.
 
Attention aux graisses cachées, de constitution dans les aliments (croissant, fromage, viande,
glace…).