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Consultation diététique par Diététiciens et Diététiciennes Nutritionnistes 

Groupe alimentaire des fruits et des légumes

 
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Dans ce groupe on classe les légumes en général, tous les fruits, CRUS ou CUITS, à l'exception des pommes de terres, des légumes secs, des petits pois et du maïs (féculents), de l'avocat, de la noix de coco et des oléagineux (matières grasses).
 

Les légumes et les fruits sont riches en eau (80 à 95%), riches en fibres, en vitamine C, en sels minéraux. Les fruits contiennentt également du sucre (fructose) :

 
Ils rassasient sans apporter beaucoup d'énergie, ils sont à consommer sans modération à l'exception de quelques fruits plus sucrés comme la banane.
 
Au petit déjeuner : kiwi ou jus de fruits, excellente source de vitamine C
Au déjeuner : salade de carottes, haricots verts et compote de pomme
Aux collations : pomme, poire ou salade de fruits
Au dîner : soupe, purée de courgettes et pamplemousse rose
 
Il est conseillé de manger chaque jour au moins 1 légume cru et 1à 2 légumes cuits ainsi que
2 fruits crus.