Consultation diététique en ligne
Consultation diététique par Diététiciens et Diététiciennes Nutritionnistes 

Recettes à base de soja

 
 

Idées recettes vite prêtes

 
Un coulis vanille minute : allongez une crème dessert vanille avec un trait de jus de pomme et obtenez un coulis fluide et parfumé pour accompagner vos fondants au chocolat, crumbles aux fruits…

Crème au chocolat soyeux
: mixez une barquette de tofu soyeux avec plus ou moins une tablette de chocolat fondu. Aromatisez avec essence de citron, fleur d'oranger…, ajoutez raisins macérés, baies de goji… pour un dessert minute délicieux ! Adaptez la proportion de chocolat pour des textures plus ou moins souples ou fermes.

Quiche aux lardons allégée
: le tofu soyeux battu avec deux œufs remplace la crème pour confectionner l'appareil ; on le sale et on y ajoute des herbes de Provence pour le rendre encore plus digeste et savoureux…

Poêlée de légumes au tofu fumé
: au wok ou à la cocotte, on fait sauter des légumes colorés taillés en lamelles ou bâtonnets (carotte, champignons, chou chinois, panais…) avec des cubes de tofu fumé. On les accompagne d'une polenta crémeuse ou d'un beau riz blanc relevé au tamari…